PICK UP
どんなに優れた美味しい料理でも、それを提供する人の印象や場所や時間（タイミング）で、食べる人の気持ちは変わります。
だから、新潟調理師専門学校では、作ることと同じくらい、人と接すること、サービスといった、
「提供をする人の育成」にも力点を置いています。
学科紹介
Course Information
将来の目標や、希望する学びのスタイルに合わせて
2つの学科から選択できます。
56年を越える実績から築き上げた独自のカリキュラムにより、あなたの夢を強力にサポートします。
- 職業実践専門課程
基本から５つの専門分野へ。
実践的なスキルを修得
▼レストランサービスコース
- カフェ・スイーツ専攻
- フランス・イタリア料理専攻
- 日本料理専攻
- 中国料理専攻
- 集団調理専攻
▼こども栄養給食コース
| 取得できる資格： | 調理師免許取得（国家資格） |
|---|---|
| 目指す資格： |
|
1年次は、日本料理、西洋料理、中国料理、集団調理の4つの基本を身に着けます。
2年次からは、それぞれ目指す5つの選べる専門分野に進み、将来に向けてスキルを磨きます。
- 高等課程
- 専門課程
必要な知識とスキルを
短期集中で修得
- 日本料理
- 西洋料理
- 中国料理
- 集団調理
| 取得できる資格： | 調理師免許取得（国家資格） |
|---|---|
| 目指す資格： |
|
調理師免許を最短コースで取得可能。プロの現場に1日も早く立ちたい人のために、就職も万全の体制でバックアップします。
学生レストラン&カフェ
SCHOOL RESTAURANT ＆ CAFE
本物のカフェをイメージして2021年に新設される"カフェスペース"。
学生レストラン＆カフェでは日頃の学びを活かし、実際のお客様相手に
調理・接客サービスを行うことができ、リアルな実践力を身に付けられます。
2021年夏OPENの”カフェスペース”
本物のカフェに訪れたような開放的なスペースで、本格的なサービスを学べます。
学生レストランで「実践力」アップ！
日頃の学びを生かし、実際のお客様相手に調理・接客サービスを行うことでリアルな実践力を身に付けます。
食の世界で輝くセンパイたち
Message
はじまりは新潟調理師専門学校から。
そして今、地域で活躍する先輩たち。
和食酒場 風花（新潟市） オーナーシェフ
平成11年度卒業長吉 和幸さん
しょうとくこども園（新潟市）
平成21年度卒業野瀬 綾さん
マテリアルカフェ（新潟市）
平成24年度卒業岩方 美樹さん
ホテルニューオータニ長岡 日本料理 胡蝶（長岡市）
平成29年度卒業横山 友香さん
同じ夢をもった仲間が集まるから、作ることも、食べる事も、学ぶことも、いつも真剣でありながら実は楽しい！
そんな学校生活や授業の様子をSNSを通して紹介！
NCTSの雰囲気を味見してみませんか？
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Open campus
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笑顔の絶えないサービスパーソンに！～就職内定者インタビュー～
厚生労働大臣指定 学校法人 新潟調理師専門学校
