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ようこそ料理の世界へ

学科紹介

Course Information

将来の目標や、希望する学びのスタイルに合わせて
2つの学科から選択できます。
56年を越える実績から築き上げた独自のカリキュラムにより、あなたの夢を強力にサポートします。

2年制 専門調理・製菓製パン・福祉調理科
  • 職業実践専門課程

基本から5つの専門分野へ。
実践的なスキルを修得

▼レストランサービスコース
  • カフェ・スイーツ専攻
  • フランス・イタリア料理専攻
  • 日本料理専攻
  • 中国料理専攻
    ▼こども栄養給食コース
  • 集団調理専攻
取得できる資格: 調理師免許取得(国家資格)
目指す資格:
  • 3級レストランサービス技能士
  • 介護食士2級
  • ラッピングクリエーター3級

1年次は、日本料理、西洋料理、中国料理、集団調理の4つの基本を身に着けます。
2年次からは、それぞれ目指す5つの選べる専門分野に進み、将来に向けてスキルを磨きます。

学科の詳細を見る

1年制 調理師科
  • 高等課程
  • 専門課程

必要な知識とスキルを
短期集中で修得

  • 日本料理
  • 西洋料理
  • 中国料理
  • 集団調理
取得できる資格: 調理師免許取得(国家資格)
目指す資格:
  • 介護食士3級
  • 専門調理師学科試験免除資格

調理師免許を最短コースで取得可能。プロの現場に1日も早く立ちたい人のために、就職も万全の体制でバックアップします。

学科の詳細を見る

NEW

学生レストラン&カフェ

SCHOOL RESTAURANT & CAFE

本物のカフェをイメージして2021年に新設される"カフェスペース"。
学生レストラン&カフェでは日頃の学びを活かし、実際のお客様相手に
調理・接客サービスを行うことができ、リアルな実践力を身に付けられます。

学生レストラン 2

2021年夏OPENの”カフェスペース”

本物のカフェに訪れたような開放的なスペースで、本格的なサービスを学べます。

学生レストラン 1

学生レストランで「実践力」アップ!

日頃の学びを生かし、実際のお客様相手に調理・接客サービスを行うことでリアルな実践力を身に付けます。

学生レストラン&カフェの情報を見る

食の世界で輝くセンパイたち

Message

はじまりは新潟調理師専門学校から。
そして今、地域で活躍する先輩たち。

長吉 和幸さん

和食酒場 風花(新潟市) オーナーシェフ

平成11年度卒業長吉 和幸さん

長吉 和幸さん

しょうとくこども園(新潟市)

平成21年度卒業野瀬 綾さん

岩方 美樹さん

マテリアルカフェ(新潟市)

平成24年度卒業岩方 美樹さん

横山 友香さん

ホテルニューオータニ長岡 日本料理 胡蝶(長岡市)

平成29年度卒業横山 友香さん

活躍するセンパイたちの声を見る

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CAMPUS LIFE

同じ夢をもった仲間が集まるから、作ることも、食べる事も、学ぶことも、いつも真剣でありながら実は楽しい!
そんな学校生活や授業の様子をSNSを通して紹介!

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NCTSの雰囲気を味見してみませんか?

オープンキャンパス

Open campus